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Seit unserer Eröffnung im Jahr 2025 stehen wir für Frische, Handwerkskunst und echte Geschmackserlebnisse aus Japan. Unsere Küche vereint traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen und legt dabei größten Wert auf hochwertige Zutaten und sorgfältige Zubereitung.
Ob Sushi, Sashimi oder Donburi – entdecken Sie die Vielfalt der japanischen Küche, ganz gleich ob Sie bereits ein Kenner sind oder neugierig etwas Neues probieren möchten.
Genießen Sie unsere Speisen in stilvoller Atmosphäre und lassen Sie sich von unserem freundlichen Team verwöhnen.
Shiburi ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort der Ruhe, der Gastfreundschaft und ein Stück Japan mitten in Gießen.
Wir verwenden ausschließlich frische, hochwertige Produkte, viele davon sorgfältig aus Japan ausgewählt und importiert. So stellen wir sicher, dass Sie bei uns authentische Aromen genießen, die so nah wie möglich an das heranreichen, was die japanische Küche auszeichnet.
Unsere erfahrenen Sushi-Meister bereiten jedes Gericht mit Präzision und Hingabe zu – von klassischen Maki und Nigiri bis hin zu kreativen Eigenkreationen, die moderne Akzente setzen, ohne die Tradition zu verlieren.
Hygiene, Frische und Respekt vor dem Produkt sind für uns selbstverständlich. Jeder Bissen soll zeigen, wofür japanische Kochkunst steht: Sorgfalt, Tiefe und die Kunst, Einfachheit zur Perfektion zu bringen.
Bei Shiburi steht Qualität an erster Stelle. Wir verwenden ausschließlich frische und hochwertige Zutaten, viele davon speziell aus Japan importiert, um Ihnen ein echtes Geschmackserlebnis zu bieten.
Unsere Sushi-Meister bereiten jedes Gericht mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zu – von klassischen Maki und Nigiri bis hin zu kreativen Eigenkreationen.
Hygiene, Frische und authentische Zubereitung sind für uns selbstverständlich. Jeder Bissen soll Ihnen zeigen, wofür japanische Kochkunst steht: Ehrlichkeit, Präzision und Respekt vor dem Produkt.
